L'équipe

Tel un chef d’orchestre, Matthieu est aux commandes des cuisines du Mail et à l’origine des merveilles de notre carte. Chef culinaire globe-trotter, il a perfectionné son art en parcourant le monde, des rues pavées de Saumur à la jungle urbaine de Hong Kong.

Son expertise culinaire unique, nourrie de ses périples dans des pays aussi variés que l’Angleterre, la Chine et les États-Unis, a fait de lui un chef accompli et un artiste culinaire passionné par l’harmonie des saveurs et des textures. Sa rencontre avec Patrick a marqué un tournant dans sa vie professionnelle et a déjà fait ses preuves auprès de nombreuses papilles.

Voyez par vous même !